Edulcoranti dietetici o dolcificanti artificiali sono sostanze formulate per soddisfare le esigenze delle persone con un limitato apporto di carboidrati.
Le materie prime saccarosio, fruttosio e glucosio non possono essere utilizzate nella formulazione di questi prodotti alimentari.
Deve essere utilizzato per scopi speciali;
Non può essere consumato in eccesso;
Fisiologicamente, queste sostanze sono facilmente metabolizzate dall’organismo???
Se il dolcificante non fa ingrassare, come aumenta il numero di persone obese in proporzione alla crescita del consumo di dolcificante?
Capiamo cosa succede nel nostro corpo quando consumiamo queste sostanze:/ p>
Quando consumiamo dolcificanti, questi passano attraverso la bocca, dove le papille gustative hanno recettori che comunicano al cervello che tipo di sostanza stai consumando.
Abbiamo recettori per i sapori: amaro, acido, salato e dolce.
Quando questi recettori percepiscono che qualcosa di dolce sta attraversando, lo comunicano all’ipotalamo.
Mettiamoci nell’ipotalamo: tu consumi il dolcificante artificiale, esso attiva dei recettori nella tua lingua che segnalano al cervello che sta arrivando qualcosa di dolce. Il tuo cervello è felice e contento, perché arriverà l’energia – lo zucchero – ma niente è abbastanza! Dopotutto, stai consumando qualcosa che serve a ingannare il tuo cervello: il dolcificante artificiale.
Tutto il cervello felice prepara tutto per l’arrivo del glucosio…
Ma dove?
Perché non sei arrivato?
Il cervello “pensa”: come mai? Sono sicuro che qualcosa di dolce sia passato dalla mia lingua, ma dov’è finito?
Il caro cervello dà un comando all’intestino: “Aumenta l’assorbimento degli zuccheri!” Bene, immagina che l’intestino non stia facendo il suo lavoro, non stia assorbendo, sta succedendo qualcosa di sbagliato a questo organo!
Quel poveretto, l’intestino, aumenta l’assorbimento dei carboidrati. Ma, se il consumo fosse solo un tè, ad esempio con un dolcificante, NON ha carboidrati, allora NIENTE viene assorbito!
Così il cervello, OLTRAGGIOSO, dà un altro comando: MANGIA ZUCCHERO!!!!!!!
Ho già preparato tutto qui per l’arrivo del glucosio, ma non è arrivato nulla, quindi consumerai il glucosio, e adesso?
Mi chiedo: hai mai sentito quel folle impulso, dal nulla, mangiare un dolce?…
Un altro punto importante:
Quando il dolcificante alimentare viene assorbito, non è sempre completamente metabolizzato dal nostro fegato!
Ma va bene o fa male?
Dipende dai punti di vista: per il fegato va bene perché non deve lavorare, ma per il corpo fa male.
Quello che succede è: se il CENTRO del metabolismo – il fegato – non conosceva o non riconosceva questa sostanza per metabolizzarla, il resto del corpo ne saprebbe ancora meno…
Metabolizzare significa modificare la sostanza in modo che venga eliminata dai reni sotto forma di urina.
Attualmente, il numero di articoli scientifici ben condotti sta crescendo, dimostrando che queste sostanze possono rimanere nel nostro corpo più a lungo del previsto e stimolare eccessivamente il nostro caro cervello, il che può causare: iperattività nei bambini o negli adulti, grave Alzheimer e morbo di Parkinson .
Perché succede questo?
Beh, le sostanze tossiche, scarsamente metabolizzate o non metabolizzate dal nostro fegato, se consumate in eccesso, tendono a rimanere nel nostro corpo, poiché non possono circolare liberamente nel sangue, vengono immagazzinate nei tessuti grassi.
“Il nostro cervello è composto per il 60% da grassi – ricorda la guaina mielinica, un isolante che fa rimbalzare gli impulsi elettrici e così via. la tua destinazione più velocemente… Quindi questo orlo è fondamentalmente fatto di grasso!”
Bene, da oggi in poi, pensaci bene prima di spruzzare un flusso di dolcificante nella tua bevanda, o scambia TUTTI gli alimenti “originali” con “dieta /luce/zero”.
Dopo aver annodato la testa, perché non sai più se consumare zucchero o dolcificante, dico:
Le persone diabetiche necessitano di una severa restrizione nel consumo di zuccheri, potranno consumare dolcificanti, purché in modo controllato.
E, con l’obiettivo di imparare a consumare cibi freschi, senza la necessità di sentire il sapore ESAGERATO delle caramelle nella tua quotidianità! . È necessario aggiungere un dolcificante a un succo d’arancia preparato con 4-5 unità di frutta? Ti piace il gusto del caffè/tè o del dolcificante? Pensaci!
I bambini possono consumare dolcificanti?
Non esiste alcuna controindicazione formale al consumo in questa fascia di età, ma se il consumo da parte degli adulti dovrebbe essere per persone con restrizioni specifiche come il diabete, per i bambini il ragionamento dovrebbe essere lo stesso.
Importante:
Nel primo anno di vita NON è consigliabile aggiungere zuccheri al cibo del tuo bambino, quindi NON dovresti aggiungere nemmeno dolcificanti .