Oggi l’integrazione con Beta-Alanina è in aumento, presente in diversi integratori pre-allenamento, è stata ampiamente studiata per i praticanti di attività fisica intensa.
Capiamo un po’ di questo amminoacido:
La beta-alanina è un amminoacido sintetizzato dal nostro corpo, che ecco perché è classificato come un amminoacido non essenziale, ma per i praticanti di sport di forza e di resistenza, la mancanza di questo amminoacido può essere considerata limitante il mantenimento dell’attività più a lungo.
La beta-alanina non è un amminoacido proteogenico: non partecipa alla costruzione muscolare, quindi la tua integrazione non verrà deviata su questa strada.
Le principali fonti di cibo sono: carne – manzo, pollo, pesce e maiale.
La beta-alanina si forma per degradazione proteolitica di carnosina, anserina e dipende dall’azione dell’acido pantotenico (vitamina B5).
Funzione della beta-alanina: Aumenta i livelli di carnosina nei muscoli scheletrici che hanno un’azione muscolare che aiuta a mantenere la forza più a lungo di un allenamento estenuante.
Ora parliamo di Carnosina:
L-Carnosina o Beta-alanil-L- l’istidina, un dipeptide idrosolubile scoperto nel 1900 in Russia, è presente nel muscolo scheletrico (t 
sia nelle fibre di tipo I che di tipo II) e nel cervello . Viene sintetizzato nel cervello, nei reni, nello stomaco, nel bulbo e in maggior quantità nel muscolo scheletrico, dagli amminoacidi Beta-alanina e Istidina.
Sebbene la carnosina non sia coinvolta nella via metabolica dell’ATP per la generazione di energia, questo dipeptide svolge un ruolo importante nell’omeostasi della contrazione muscolare, specialmente durante alti tassi di apporto energetico anaerobico.
La sua funzione principale nel muscolo scheletrico è migliorare il recupero muscolare, ritardando l’inizio della fatica.
Ora capiamo cos’è la FATICA muscolare
POSSIBILI AZIONI DELLA CARNOSINA SUL MUSCOLO SCHELETRICO:
• Buffering: L’H+ metabolico provoca variazioni di pH che possono essere corrette dalla Carnosina ;• Cambiamenti di temperatura e flusso sanguigno;
• Accumulo di prodotti del metabolismo cellulare come ADP, AMP, IMP, Pi e ammoniaca;
• Perdita dell’omeostasi dello ione Ca2+: a causa di una diminuzione del rilascio e dell’assorbimento di calcio che porta all’incapacità dei muscoli di contrarsi;
• Lesione della giunzione neuromuscolare indotta dall’esercizio da contrazioni eccentriche;
• Stress ossidativo.
- Buffering: l’aumento della carnosina nel muscolo scheletrico inibisce l’acidosi causata dall’aumento del lattato e degli ioni H+, prevenendo una delle cause dell’affaticamento muscolare*;
- Antiossidante: è un potente antiossidante delle specie attive dell’ossigeno, ossigeno singoletto e super ossigeno.
Ma se la carnosina è responsabile dell’azione muscolare, perché non integrarla con la carnosina?
Ci sono due teorie per non integrare la Carnosina:
1. Alcuni studi mostrano che la carnosina può essere idrolizzata (digerita) nel sistema digestivo in beta-alanina e istidina – e non raggiungere i muscoli nella sua intera forma, e 2. Dopo essere stata assorbita (se non idrolizzata) lì nel plasma (sangue) questo subirà l’azione dell’enzima carnosinasi che abbatterà la carnosina.
Gli studi hanno dimostrato che l’integrazione con questo nutriente non aumenta significativamente la quantità di carnosina nel plasma o intramuscolare.
Ma se il risultato della digestione della carnosina sono i due amminoacidi – Beta-Alanina e Istidina, perché non integrare la Carnosina?
1. Perché la carnosina ha un costo elevato.
2. Poiché da questa degradazione viene rilasciato circa il 40% di Beta-alanina che è l’aminoacido limitante nella produzione di Carnosina, quindi per avere buoni risultati nei muscoli la quantità da integrare con la carnosina deve essere molto alta.
OBS : L’aminoacido L-istidina si trova in GRANDI quantità nel tessuto muscolare, quindi non è necessario integrarlo.
Curiosità:
Il contenuto muscolare di carnosina è inferiore nelle donne;
Diminuisce con l’età;
È inferiore nei vegetariani, le cui diete sono privi di β-alanina;
A causa della sua alta concentrazione anche nel tessuto cerebrale, la supplementazione di beta-alanina viene utilizzata nei pazienti autistici che le attribuiscono un miglioramento della loro condizione aumentando i livelli di corticosterone. Questo potrebbe spiegare l’“iperattività” osservata negli individui autistici ad alte dosi.
La parestesia dura dai 60 ai 120 minuti. Può essere causato da quantità elevate in una singola dose. Da evitare: dividere il consumo durante il giorno.